- Norsk
- English
Menyer
Lunch
Förrätter
Vit sparris
285
Bondbönor, mejram, ramslök och vinbär
Salon Terminal’s steak tartar
185
En grillad piggvar på ben serverad på ett ovalt fat med kronärtskockor, sobrasada och vårprimörer
Ankleverterrin
225
Pistagenötter och pocherad rabarber
Varmrätter
Regnbåge ”Papillote”
345
Spenat, färslök och regnbågsrom
Vårprimörer
195
Späda blad och Almnäs Tegel
Steak frites med Café de Paris smör
325
Plat du Jour
Brässerad lammbog
195
Rattatouille, rosmarin & citronsmör, rostad potatis
GBGHA
Omelett
145
Skånsk grottost, sparris, nässlor och en skål sallad
Kyckling Caesar
180
Confiterat lår, krutong, sidfläsk, saltgurka
Dessert
Rabarber
135
Vaniljglass, grapefrukt och maräng
Crème caramel
125
Päron, vanilj
A la carte
Snacks
Saltrostade pistagenötter
75
Syrade grönsaker
75
Varma och marinerade oliver
75
Saltad och lagrad svart gris från Frankrike
105
Almnäs Tegel
85
GBGHA
Rösti
Bakad färskost, spritärtor och caviar
95
Plockad snökrabba, ostron och lime
85
Svamp cremé aprikos och tryffel
90
Rawbar
Fine de Claire 25 kr/st
Serveras med Salon Terminals
hot sauce och mignonette
Gillardeau 60 kr/st
Serveras med Salon Terminals
hot sauce och mignonette
Edulis från Havstensund – 70/st
Serveras med Salon Terminals
hot sauce och mignonette
Glaskokt hummer
325
Rättika, blodapelsin och colatura
Nykokta musslor
225
Med rabarber, vin jaune och vårlök
Grillade havskräftor
425
Hollandaise och espelette
Sallad
Varmrökt lax
245
Bittersallad och sauce Poiraux
Vårsallad
195
Anchoade och Almnäs Tegel
Förrätter
Vit sparris
285
Bondbönor, mejram, ramslök och vinbär
Ankleverterrin
225
Pistagenötter och pocherad rabarber
”Créme Ninon”
225
Kärnmjölk, löjrom och spritärtor
Salon Terminals steak tartar
195
Entreés
Färserad kyckling
325
Murklor, karamelliserad potatis och nässlor
Regnbåge ”Papilotte”
345
Spenat, färsklök och regnbågsrom
Brässerat lammbog
285
Fabes bönor, krutonger och pistou
Buljongkokt pilaffris från Camargue
275
Svamp, svart vitlök och tryffel
Från grillen
Hängmörad entrecôte från Finland
545
Pommes, silverlök och béarnaise
Glaserad halv pärlhöna
395
Sparris, puntarelle och saltad citron
Piggvar tillagad på ben
645
Kronärtskocka, sobrasada och pil-pil
Dessert
Rabarber
135
Vaniljglass, grapefrukt och maräng
Chokladfondant
125
Med karamelliserad kastanjehonung
Örtsorbet
85
Madelenekakor
85
Tonka, vanilj och lättvispad
Salon Terminals glasstårta
195/395
Hel eller halv (för 2/4 personer)
Barmeny
Snacks
Saltrostade pistagenötter
75
Husets syrade grönsaker
75
Varma oliver
75
Saltad och lagrad svart gris från Frankrike
105
24 månaders lagrad Comté
85
Fine de claire
25
Rösti
Bakad färskost, spritärtor och caviar
95
Plockad snökrabba, ostron och fingerlime
85
Svamp cremé aprikos och tryffel
90
Förrätter
Salon Terminals Steak tartar
195
Ankleverterrin
225
Pistagenötter och pocherad rabarber
Varmrätter
Regnbåge ”Papilotte”
345
Spenat, färsklök och regnbågsrom
Vårprimörer
195
Späda blad och Almnäs tegel
Brässerat lammbog
285
Fabes bönor, krutonger och pistou
Steak frites med Café de Paris smör
325
Dessert
Rabarber
135
Vaniljglass, grapefrukt och maräng
Crème caramel
125
Päron och vanilj
Bygg (GB), Havre (GHA)